Receita de Verão – Torta de Limão

Olá Pessoal, para refrescar o pensamento e adoçar na medida o seu dia, a receita de hoje é Torta de Limão. Muito gostosa e indicada para a sobremesa do almoço de domingo com a família. Aposte! Confira a receita completa abaixo:

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Merengue:

Modo de preparo

Massa:

1. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento em pó.
2. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
3. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
4. Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Recheio:

1. Em um recipiente, misture bem o Leite Condensado com o suco de limão. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.
2. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio. Reserve.

Merengue:

1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
2. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
3. Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.
4. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada.

Congelamento: Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

DICA: Se desejar, utilize um maçarico para dourar o merengue.

E aí, gostou da receita de hoje? Deixe seu comentário!