Olá Pessoal, hoje vamos compartilhar a mais tradicional receita de Festa Junina, o Arroz Doce. É delicioso, e servido quentinho esquenta a alma e o coração, ainda mais com esse tempinho mais friozinho. Aproveite! Confira abaixo a receita:
Ingredientes
- 1 xícara de arroz agulhinha (ou miniarroz)
- 2 paus de canela
- 1/2 unidade de Laranja (só a casca)
- 1/2 litro de leite de coco
- 3 1/2 xícara de açúcar
- 100 gramas de coco fresco ralado
- 1/4 xícara de castanha-do-pará cortadas ao meio
- 1/4 xícara de castanha de caju cortadas ao meio
- 2 unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o arroz em 600mL de água, com a canela, os cravos e a casca de laranja, por 15 minutos, até que os grãos fiquem cozidos, porém firmes.
- Descarte a casca de laranja, a canela e os cravos. Reserve.
- Em outra panela, em fogo médio, aqueça o leite de coco com 1/2 xícara de açúcar.
- Adicione o arroz cozido e o coco ralado e mexa até obter consistência cremosa. Reserve.
- Em uma assadeira, leve as castanhas ao forno, a 180 º C, por seis minutos, até ficarem crocantes.
- Reserve. Em uma panela pequena, derreta o açúcar restante, incorpore as castanhas e despeje a mistura sobre uma superfície fria untada ou com papel-manteiga.
- Espere esfriar e, com um martelo de cozinha, quebre o caramelo até obter uma farofa.
- Sirva o arroz doce polvilhado com a farofa.
E aí, gostou da receita de hoje? Deixe seu comentário!
