Receita de Festa Junina – Quiche de Milho

Olá Pessoal, voltamos com mais uma receitinha deliciosa para vocês, mas essa não é doce, é salgada e muito, muito, muito saborosa, Quiche de Milho. Confira abaixo a receita:

Ingredientes

Para a massa básica

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 125 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Para o recheio

• 3 ovos grandes
• 1/2 cebola cortada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara de creme de leite ou leite integral
• 2 xícaras de milho verde em conserva escorrido
• 4 fatias de presunto cru, cortadas em tiras e fritas (para decorar)

 

Modo de preparo

Prepare a massa

1. Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa.
2. Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea.
3. Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos.
4. Abra a massa e forre a forma.
5. Depois de recheadas e assadas, as quiches podem ser embaladas frias em filme plástico e congeladas na própria fôrma (se for refratária).
6. Na hora de servir, leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por dez a 15 minutos.
7. Para saber se a quiche está assada, abra o forno e, com cuidado, balance ligeiramente a fôrma.
8. Se o recheio estiver um pouco mole no centro e mais firme nas laterais, ela está pronta.

Prepare o recheio

1. Prepare a massa básica e forre com ela uma fôrma quadrada ou redonda, própria para quiche, de 28 cm de diâmetro.
2. Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180 °C) por 20 ou 30 minutos ou até ficar firme, sem dourar.
3. No processador, misture bem os ovos, a cebola, a farinha e o sal.
4. Bata até a cebola ficar bem picadinha.
5. Adicione a manteiga e o creme de leite e bata rapidamente.
6. Transfira para uma tigela, acrescente o milho e misture.
7. Despeje sobre a massa pré-assada.
8. Leve de volta ao forno por 40 ou 50 minutos ou até o recheio começar a estufar e dourar.
9. Retire, desenforme e decore com as tirinhas de presunto e sirva quente ou morna.

 

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